En diálogo con “Somos La Mañana”, Cecilia Álvarez Presidenta de la ONG Celíacos Junín dijo, “Vamos a realizar distintas actividades por nuestras redes sociales, conmemorando el día del celíaco, es un día para concientizar y conocer de qué se trata. Tenes muchos síntomas podes tener una anemia, hay muchas enfermedades que son asociadas, una celiaquía agarrada a tiempo evita otras enfermedades, los síntomas son: diarrea, nauseas, migrañas, distención abdominal, se hace por medio de un análisis, que te pide el medico es muy sencillo.”
Agregó: “El tratamiento es no comer con gluten, no tenemos permitido el gluten, sólo cuatro alimentos (TACC) trigo, avena, cebada y centeno no podemos consumir es un dieta estricta una vez que se acostumbras a hacerlo te sentís mejor, hay gente que no se descompone porque es asintomático. Es sano pero lo que sí muchos médicos dicen que no hay que hacer una dieta de celiaco si no lo sos, tenes una mejor calidad de vida, los alimentos tienen muchos conservantes, algunas tienen muchos nutrientes y vitaminas, es cambiar la calidad.”
Continuó relatando: “A mí me lo diagnosticaron a los 38 años, era anémica desde siempre, de grande empecé a tener más síntomas y me lo diagnosticaron, tenia muchas migrañas no tenia calidad de vida, cuando me diagnostican que era celiaca mi vida empezó a cambiar, no tenia dolor de cabeza, no estaba más descompuesta, en mi caso no me cuesta hacer la dieta porque me cambió la vida. Vamos a hacer recetas, va a haber una charla con la Dra. Gutierrez que va a explicar que es la celiaquía, vamos a tener un zoom con un gastroenterólogo, y seguiremos subiendo videos con recetas, nuestro facebook y instagram es celiacosjunin y el Mail: [email protected] estamos abiertos a la comunidad, realizamos charlamos y difundimos actividades.”
Y cerró: “Nosotros tenemos la ONG para empezar a chalar este tema, de a poco nos vamos a involucrar con el tema precio, las harinas son muy caras, todo debe tener el logo “sin TACC” (trigo, avena, cebada, centeno).”
