En diálogo con “Somos La Mañana”, Sergio propietario del Frigorífico Junín, dijo: “El frigorífico está abierto, la línea de faena también aparte de Trocar, estamos trabajando en un momento difícil poniendo el hombro como todos, es un momento atípico no estamos acostumbrados a trabajar de esta forma hay mucha incertidumbre y temor con lo que pasa. Con las precauciones tratando de estar pendiente a todo eso, de ponerle buena voluntad del lado de la gente y de nuestro lado, es una planta que la agarramos con una gran falencia de faena y producción al borde de la caída, con Axel nos pusimos la camiseta para sacar al frigorífico adelante no es fácil, es una industria que viene castigada, la firma anterior la destruyó comercialmente y lo que estamos haciendo es ponerle el pecho y la conducta, nos encontramos con muchas trabas y problemas, es un desafío más que nos pone a prueba a ver como son los resultados, estamos con precios acorde al bolsillo de la gente, no especulamos con la viveza criolla que a veces la gente sobredimensiona precios que no la compartimos. Está muy atrancado el tema de la producción de cerdo, y se ha caído un 60 o 70%.”
Agregó: “Tratamos de hacer una política nuestra, estamos comprando en el campo, yendo a las ferias, con números acordes a lo que es el mercado, no está fácil. Prácticamente estamos con las subas normales y con números muy finos, hasta el momento garantizamos la entrega.”
Continuó relantando: “Esta diagramado para la gente, el carnicero, doña María, que todos puedan acceder, yo hago mi propia política, hoy tengo un cerdo de primera calidad porque no significa que sea de mala calidad por el precio, es una mercadería fresca. La portería coordina la entrada de la gente. Estamos de 7 a 14 hs en Pastor Bauman a pasitos de ruta 188, de lunes a sábados. Tenemos cordura, es carne fresca muy natural, tratamos de aguantar esta situación para acompañar al usuario al cliente al carnicero en todo sentido, tenemos que trabajar en equipo, encontré una planta muy castigada, la gente del frigorífico estuvo muy mal atendida, va a costar nivelar el trabajo a nivel operativo. Tenemos principios y valores y los resultados van ser positivos.”
Y cerró: “Hasta el momento trabajamos con todo el personal, estoy viendo si al personal de la oficina lo podemos hacer trabajar desde la casa, haciendo un esfuerzo sobrehumano para mantener los empleados, pido acompañamiento y razonamiento no son momentos fáciles, para mi Junín es una prueba especial.”
