Cifarelli: “Una tonelada de pan lactal multiplica por 16 el valor de trigo”

Diego Cifarelli, presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera, habló en el programa OPIAgropecuaria sobre la situación del sector y los análisis realizados en el Congreso Trigar.
Cifarelli dijo que “se trata del primer congreso internacional que pudimos armar con mucho compromiso del gobierno de Córdoba. Hubo presencia internacional tanto de compradores como de productores”.
“Mi objetivo y mi preocupación siempre es como el productor que nos dio tanta cantidad de volumen de trigo hace para mantener el entusiasmo con el cultivo y para eso tenemos que darle certeza al momento que lo vende”, aseguró Cifarelli.
Además, ejemplificó que “una tonelada de pan envasado, pan lactal, se multiplica por 16 el valor de la tonelada de trigo. Y eso demuestra el significado de lo que tratamos de hacer”.
Asimismo, señaló que “desde la producción hasta el último eslabón que es la fábrica de galletitas o de fideos, la cadena generó 160.000 empleos directos en el 2015 y hoy debe estar cerca de los 200.000 y no tiene la trascendencia que tienen otros sectores que emplean la mitad de personas”.
En este marco, Cifarelli indicó que la capacidad ociosa de la industria triguera llega al “55%, porque en los último años se agregó mucha capacidad. La molinería tiene capacidad para abastecer dos argentinas y media y hoy lamentablemente no lo estamos pudiendo hacer”.
“El grano se está exportando a 50 países mientras que harina se exporta solamente a 2. Y ahí es donde se explica dónde está el costo Argentino”, afirmó Cifarelli.