Ferrero: “No deben consumirse cerdos que no hayan sido analizados”

Julio Ferrero, Director General de Zoonosis y Bromatología del Gobierno de Junín dijo: “todos los casos que resultaron positivos hasta el momento son aquellos chacinados que se realizaron las faenas propias sin llevarlas a analizar. La gente que compra en los comercios, pueden seguir consumiendo tranquilamente, no aquellos que compran los chacinados en lugares que no están autorizados, el análisis esta entre 300 y 400 pesos”.
“En 24 hs está el resultado y lo importante es que es una enfermedad crónica, casi nunca es letal pero corre riesgo tu vida, te provoca algunas falencias donde se aloja la enfermedad. La prensa nacional tomó el tema, y hay casos en todos lados, hay que concientizar a toda la población, no deben consumirse cerdos que no hayan sido analizados, con 50 grs de carne alcanza para hacer el estudio y en 24 hs esta el resultado”, afirmó Ferrero.
Asimismo, dijo que “tiene que tener una etiqueta con la fábrica, y un número de registro del establecimiento. La persona que va a comprar, no debería recibir mercadería que no hizo el recorrido que debería haber hecho, el comerciante es el principal responsable, si no pasa por la cabina sanitaria es responsable que esa persona este infectada”.
“Es una enfermedad parasitaria que se da en criaderos que no tienen higiene, los cerdos suelen comer basura o roedores, cuando muere algún animal que esta infectado y no lo sacan y los otros lo comen, el cerdo no manifiesta ningún síntoma de la enfermedad y se aloja en sus músculos, cuando se hace la manufactura, si bien cuando se cocina muere la larva, no podemos asegurar eso, lo más seguro es consumir lo que sabemos de donde viene, y si se quiere realizar una factura cacera que esta permitido debe analizarse”, explicó el funcionario municipal.