Carnicero: “El precio del presidente es para el Mercado Central”

Pato, dueño del comercio “La casa de Brenda”, ubicado en calle Libertad entre Bernardo de Irigoyen e Italia, conversó con La Mañana de Level sobre los anuncios del presidente Macri sobre el precio de la carne.
Pato, explicó que “los precios se mantienen como hace un tiempo atrás. La carne que nos traen en el gancho viene con el mismo precio. Una media res vale unos 140 pesos. El rinde es de un 70%, por lo cual es imposible que pueda venderse a 150 pesos”.
“El precio del pollo está más relacionado a la oferta y la demanda. Cuando sube la demanda aumenta y luego, cuando se deja de vender, baja enseguida. En cuanto al cerdo, vale la mitad de lo que vale la pulpa de vaca. La gente sigue consumiendo más pollo o de ternera. No se pasa mucho al cerdo”, aseguró.
Además, el carnicero que “la gente mide mucho porque no llega a fin de mes. Vemos que a medida que va pasando el mes la gente va cambiando los cortes que llevan y se empieza a vender más por ejemplo carne picada. Otro cambio que se ve es que antes la gente se llevaba las milanesas hechas y ahora se llevan el corte y las preparan en la casa y de esa manera se ahorran algo”.
“Esa es la carne de exportación, que se puede conseguir, pero no es la misma a la que estamos acostumbrados a comer nosotros. Si uno la vende, al otro día el cliente vuelve y te dice que no es lo que está acostumbrado a comer”, aseguró.
Además, contó que “las ventas bajaron un montón y los precios siguen subiendo. En este momento estamos pagando $ 27.000 de luz. La venta de carne cayó casi un 60%, nosotros nos solventamos con el resto del negocio, con el pollo, el cerdo y el almacén”.
Asimismo, indicó que “es un problema que estamos teniendo. Lo que dijo el presidente es que ese precio es en el mercado central. Pero aumentó todo, incluso nos pasa con la leche. Hay semanas que no nos bajan la leche y cuando la bajan me quiero morir del precio nuevo”.